Resep Ikan Gurame Pesmol

2023-12-04
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Resep terkait:
  • Resep Ramadhan 2024 – Kolak Kacang Hijau

  • Resep Buat Puding Gula Merah

  • Resep Buat Rujak Kangkung Sambel Asem

  • Resep Teh Akar Ginseng

  • Resep Lychee Mojito

Resep pesmol gurame kaya rempah

Lebih lanjut, Chef Eddy membagikan resep membuat pesmol gurame kaya rempah sebagai berikut.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan gurame (maksimal 600 gram)

• 50 gram bawang merah

• 20 gram bawang putih

• 20 buah cabai rawit merah

• 10 gram kunyit sangrai

• 50 gram kemiri sangrai

• 2 batang serai

• 20 gram lengkuas

• 10 gram jahe

• 2 buah jeruk nipis

• 5 lembar daun jeruk

• 3 lembar daun salam

• 10 gram ketumbar bubuk

• 1 gram lada bubuk

• 100 gram tomat cherry

• 100 gram belimbing sayur (optional)

• 100 gram daun bawang

• 20 gram garam

• 5 gram bumbu penyedap

• 15 gram kaldu rasa ayam

• 20 gram gula pasir

• 200 gram tepung maizena

• 800 ml air minum (untuk kuah)

• 2 buah cabai merah besar untuk garnish

• 2 liter minyak goreng

Peralatan yang dibutuhkan:

• Piring untuk menaruh bahan-bahan

• Pisau

• Talenan

• Blender atau chopper (untuk menghaluskan bumbu)

• Wajan (ukuran untuk menggoreng ikan utuh)

• Spatula

• Piring saji oval untuk menyajikan ikan dalam keadaan utuh

Cara membuatnya:

1. Siapkan semua bahan dan peralatan yang dibutuhkan.

2. Potong ikan, bisa fillet atau menjadi beberapa bagian, sesuai dengan selera.

3. Kemudian, peras jeruk nipis di semua bagian ikan yang sudah dipotong. Setelah itu taburi garam, lada, dan juga tepung maizena.

4. Sambil menunggu bumbu menyerap, tuangkan minyak ke dalam wajan dan panaskan minyak sekitar 2-3 menit.

5. Jika minyak sudah panas, goreng ikan.

6. Sembari ikan digoreng, masukkan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri sangrai, dan jahe ke dalam blender atau chopper, lalu haluskan dengan sedikit minyak goreng.

7. Angkat ikan dari wajan dan tiriskan minyak.

8. Selanjutnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, dan tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serta serai. Tunggu hingga matang dan berwarna kecoklatan.

9. Tambahkan air, ketumbar bubuk, dan masukkan ikan. Tambahkan garam, gula (opsional), dan penyedap rasa.

10. Jika rasa sudah pas atau sesuai dengan lidah, tambahkan daun bawang, belimbing, tomat cherry, dan potongan cabai sebagai garnish.

11. Pesmol ikan gurame siap untuk dinikmati bersama dengan nasi putih hangat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *