Resep Buat Tahu Tuna Jeletot

Bahan:
– 500 gram daging tuna fillet
– 50 gram es batu
– 12 sdm tepung sagu
– 1 buah putih telur
– 1 sdt garam
– 2 sdt merica bubuk
– 1 sdt baking powder
– 3 siung bawang putih
– Daun bawang secukupnya

Isian sambal:
– 1 siung bawang putih
– 10 buah cabe rawit
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Potong daging tuna kecil dan haluskan sedikit demi sedikit. Giling sampai halus dan masukkan bawang putih dan es batu secara bertahap.
2. Setelah ikan tuna halus masukkan putih telur, tepung tapioka, garam, merica, baking powder. Aduk sampai benar benar halus, tambahkan daun bawang dan aduk rata kembali.
3. Kukus bahan isian sambal sampai layu, ulek dan tambahkan bumbu-bumbunya.
4. Lalu siapkan tahu belah tengahnya lalu ambil adonan secukupnya serta masukkan adonan dalam tahu yang sudah dibelah. Setelah itu masukkan isian sambal dan tangkupkan perlahan. Lakukan sampai adonan habis.
5. Didihkan air pada kukusan dengan api sedang, setelah keluar uapnya tata tahu di atas kukusan dan kukus selama 25 menit atau sampai matang.
6. Setelah matang angkat dan sajikan tahu tuna jeletot selagi hangat.