Resep Buat Pecak Ikan Mujair

Resep pecak mujair

Bahan: 

• 3 ekor ikan mujair, dikerat-kerat
• 750 ml minyak untuk menggoreng
• Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam

Sambal pecak:

• 5 buah kemiri, disangrai
• 1 sendok teh terasi, dibakar
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 2 sendok teh gula merah sisir
• 2 sendok teh garam
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Cara membuat pecak mujair:

1. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit.

2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Tiriskan.

3. Buat sambal pecak. Ulek cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri, terasi, gula merah, dan garam sampai halus.

4. Panaskan santan. Masukkan sambal. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai sedikit berminyak. Tuang sambal pecak di atas mujair goreng.