Resep Buat Nasi Tumpeng Mini yang Enak dan Gurih

Nasi Tumpeng Mini

Resep kreasi pengguna @yenizha90 ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan nasi kuning:

1/2 liter beras

200 ml santan

1 lembar daun pandan ukuran kecil

1 lembar daun daun salam

2 lembar daun jeruk ukuran kecil

1 batang serai

Secukupnya kunyit bubuk

Secukupnya garam

Bahan ayam goreng mentega:

1/2 kg ayam potong sesuai selera

Air perasan jeruk nipis/jeruk lemon

1/2 sdt garam

2 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombai, potong agak tipis atau sesuai selera

3 sdm margarin

2 sdm kecap manis

1 sdt saus tiram

1 sdm saus sambal

1 sdm saus tomat

1 sdt saus inggris

Secukupnya lada bubuk, gula, dan garam

Secukupnya air

Bahan telur rawis:

1 butir telur

Secukupnya garam

Bahan mi goreng:

1 bungkus mi instan (tanpa bumbu)

1 siung bawang merah, cincang

2 siung bawang, cincang

1/4 buah wortel, potong korek api

1 sdm kecap manis

Secukupnya lada, garam, dan gula

Secukupnya kaldu bubuk

Pelengkap untuk hiasan:

Wortel, timun, dan daun selada

Cara Membuat Nasi Tumpeng Mini

1. Buah nasi kuning: masukkan semua bahan ke dalam panci sampai berubah jadi aron, lalu kukus selama 20 menit.
2. Buat ayam goreng mentega: cuci bersih ayam yang telah dipotong, beri perasan jeruk nipis/lemon, tambahkan garam. Diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan minyak goreng, tambahkan 1 sdm mentega. Goreng ayam sampai setengah kering, angkat dan tiriskan.
4. Lelehkan mentega/margarin, tumis bawang putih cincang dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan saus-sausan.
5. Masukkan ayam, tambahkan air, garam, gula, daun bawang, dan irisan cabai, masak hingga air agak kering atau mengental. Koreksi rasa.
6. Buat mi goreng: didihkan air, masukan mi, tambahkan 1 sdm minyak goreng, rebus hingga matang. Angkat, lalu tiriskan. Masukan mi dalam wadah, campurkan dengan 1 sdm kecap manis, aduk rata.
7. Tumis bawang merah dan bawang putih cincang, tambahkan lada bubuk, tumis hingga wangi.
8. Masukkan wortel dan masak sampai layu. Tambahkan mi, aduk rata beri garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Sisihkan.
9. Buat telur dadar rawis: kocok telur, tambahkan garam.
10. Panaskan teflon, dadar telur, gulung, lalu iris tipis memanjang.
11. Cetak nasi dalam keadaan panas, taruh di tengah piring agak besar. Angkat cetakan, kemudian tata lauk dan sayuran di sekelilingnya. Beri hiasan sesuai selera.