Resep Buat Latiao Camilan Viral asal China

Bahan:

• 10 lembar kulit tahu
• 4 siung bawang putih
• 1/4 buah bawang bombay
• 100 ml minyak

Bahan bumbu rendam:

• 2 sdm chilli oil
• 2 sdm bubuk cabai halus
• 2 sdm bubuk cabai kasar
• 2 sdt garam
• 1 sdm biji wijen sangrai
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Rendam kulit tahu di dalam air panas selama 15 menit agar empuk.
2. Kukus selama 10 menit, agar elastis. Angin-anginkan sebentar agar tidak terlalu basah.
3. Campurkan semua bumbu rendam, sisihkan.
4. Cincang bawang putih dan bawang bombay, panaskan minyak di wajan, goreng bawang sambil terus diaduk agar tidak gosong.
5. Begitu bawang putih mulai kering dan kecokelatan, matikan api dan angkat.
6. Saring minyak panas ke dalam campuran bumbu rendam, aduk rata.
7. Masukkan kulit tahu, aduk rata dengan bumbu,rendam selama 1-2 jam agar bumbu meresap.
8. Gulung seperti latiao kemasan jika mau. Sajikan.